Blaubeerkuchen

Rezept Nr. 4 für meine lieben Mädels*

Heute: Ruckzuck-Blaubeerkuchen

250g Blaubeeren
2 Eier
100ml Kokosmilch
50g gemahlene Mandeln
3 EL Honig
1 TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
1 EL Kokosöl, alternativ Butter

So geht´s:
Kuchenform fetten (es geht auch eine Kastenform wie auch kleine Förmchen, seid kreativ), und den Ofen auf 180°C vorheizen. Blaubeeren waschen und einfach in die gefettete Form geben. Eier, Kokosmilch, gemahlene Mandeln, Honig, Vanille, Salz und geschmolzenes Kokosöl in einer Schüssel vermischen. Nicht wundern, die Konsistenz ist ziemlich flüssig, das muss so, einfach über die Blaubeeren geben und für 25min ab in den Ofen damit. Stäbchenprobe!

* In meiner Mädelsrunde gibt es wöchentlich einen Newsletter, so dass eine alle 5 Wochen eine Rundmail an die anderen 4 schreibt, wo man kurz berichtet was in den letzten Wochen so passiert ist, welche Gedanken einem beschäftigen oder was man so erlebt hat und weil wir alle so gern zusammen kochen, es aber Zeit und Raum nicht hergeben, gibt es immer ein Rezept dazu. Rezept verpasst?! Dann klick dich durch: 

1 - Aubergine gefüllt mit Quinoa, Ziegenfrischkäse und Honigmandeln 

2 - Frisches Mandelbrot mit Avocado-Kichererbsenmus
3 - Rühreivariationen

Rührei.

Rezept Nr. 3 für meine lieben Mädels*      

Heute mal Rührei. Simpel, vielfältig und nicht sehr fotogen. 

Variante 1 - verfeinert: mit Ziegenkäse 

Variante 2 - süß: mit Apfel-Zimt

Variante 3 - klassisch: mit Pilzen

Rührei mit Ziegenkäse:

2 Eier - 1 Rolle Ziegenkäsetaler - Kräuter der Provence - Salz - Pfeffer

Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern verquirlen. Nun in eine erhitzte Pfanne geben, warten bis das Ei anfängt zu stocken und dann die einzelnen Ziegenkäsetaler unterrühren. Dazu ein schöner grüner Salat, perfekt!

Rührei mit Apfel-Zimt:

2 Eier - 1 Apfel - 1 TL Honig - 1 TL Zimt

Den Apfel in kleine Stückchen schneiden und mit Honig und Zimt verrühren. Wer Zimt mag sollte estwas mehr nehmen. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, verquirlen und in einer erhitzten Pfanne zum stocken bringen. Noch bevor alles gestockt ist die Zimt-Honig-Apfelstückchen in die Pfanne geben und ebenfalls mit anbraten. Wer mag kann auch noch ein paar Nüsse mit hinzugeben.

Rührei mit Pilzen:

2 Eier - frische Champignons - Salz - Pfeffer

Hier fängt man mit den Champignons an. Diese werden in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne angebraten. Die Eier werden wieder in einer Schüssel aufgeschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt, verquirlt und in die Pfanne zu den fertig angebratenen Champignons gegeben.

Eigentlich kann man alles ans Rührei schnippeln. Der Rühreikreativität sei keine Grenzen gesetzt. Tomaten, Paprika, Lauch oder bei der süßen Variante geht auch Birne mit Walnüssen oder Blaubeeren ganz gut.

* In meiner Mädelsrunde gibt es wöchentlich einen Newsletter, so dass eine alle 5 Wochen eine Rundmail an die anderen 4 schreibt, wo man kurz berichtet was in den letzten Wochen so passiert ist, welche Gedanken einem beschäftigen oder was man so erlebt hat und weil wir alle so gern zusammen kochen, es aber Zeit und Raum nicht hergeben, gibt es immer ein Rezept dazu. Rezept verpasst?! Dann klick dich durch: 

1 - Aubergine gefüllt mit Quinoa, Ziegenfrischkäse und Honigmandeln 

2 - Frisches Mandelbrot mit Avocado-Kichererbsenmus

Frisches Mandelbrot mit Avocado-Kichererbsenmus.

  Rezept Nr. 2 für meine lieben Mädels!*

 

Im Frühling hab ich einen inneren Appetit auf Kresse und Avocado. 

Ich weiß nicht warum. 

Avocado mit Feta, Avocado mit Lachs und diesmal 

Avocado mit Kichererbsen. 

Simpel und lecker! 

Einfach das innere der Avocado mit 

3 EL gekochten Kichererbsen zerdrücken und

mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und Zitrone abschmecken.

Obendrauf kleine Tomatenscheiben und Kresse.

Dazu gab es ein frisches Mandelbrot! Brot, ein Wort vor dem mir graut. Als Kind schon gehasst. Jeden Tag das selbe Drama, weinend und nicht essen wollend unterm Küchentisch. Für manch einen unvorstellbar, aber ich esse mein Stückchen Käse lieber ohne Brot. Es sei denn es ist dieses leckere Mandelbrot.

Ihr braucht folgendes:

200g gemahlene Mandeln

2 EL Kokosmehl

2 EL Leinsammehl

2 TL Weinstein Backpulver

1 Brise Salz

 5 Eier

30 ml geschmolzenes Kokosöl

1 EL Apfelessig

Und so geht´s:

Die gemahlene Mandeln, Kokos-, Leinsamenmehl, Backpulver und Salz gut vermischen, anschließend Eier, Kokosöl, Apfelessig hinzugeben und mit dem Handrührgerät gut durchkneten. 

Nun zum kreativen Teil:

Nach belieben ca. 2 EL frische Kräutern (Rosmarin ist zu empfehlen!) mit in den Teig mengen oder einfach nur Sesam, Mohn auf die Brotoberfläche drücken. Auch ziemlich lecker. 

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25min backen. Holzstäbchentest.

Noch ein kurzes Wort zum Schluss:

Ich liebe Rezepte mit wenigen Zutaten, die man auch meist immer im Hause hat. Die Zutaten hier scheinen für manch einen fremd und mit viel Aufwand verbunden. Für eine gluten- und getreidefreie Ernährung sind allerdings das die gängigen Lebensmittel die statt Weizen-, Roggen- oder Dinkelmehl alltäglich im Schrank lagern. 

Außerdem habe ich bewusst gemahlene Mandeln verwendet und kein Mandelmehl, weil es mir erstens besser schmeckt und ich zweitens keine Kalorien zähle. Ich habe es einmal aus Neugier mit Mandelmehl gebacken um den Unterschied festzustellen, aber ich fand dann hat das Brot zu sehr nach Ei geschmeckt.

Übrigens ein weiterer Vorteil von Mandelbrot: Teigreste kleben hinterher nicht so ekelhaft zäh an der Schüssel und in der Spülbürste! ;)

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In meiner Mädelsrunde gibt es wöchentlich einen Newsletter, so dass eine alle 5 Wochen eine Rundmail an die anderen 4 schreibt, wo man kurz berichtet was in den letzten Wochen so passiert ist, welche Gedanken einem beschäftigen oder was man so erlebt hat und weil wir alle so gern zusammen kochen, es aber Zeit und Raum nicht hergeben, gibt es immer ein Rezept dazu. Rezept verpasst?! Dann klick dich durch:

1 - Aubergine gefüllt mit Quinoa, Ziegenfrischkäse und Honigmandeln 

Aubergine gefüllt mit Quinoa, Ziegenfrischkäse und Honigmandeln

Für meine lieben, großartigen Mädels!

Die Zutaten sind einfach und die Zubereitung ohne großen Aufwand.

Ihr benötigt für 2 Personen:

1 große Aubergine

60g Quinoa

1 EL Olivenöl

Pfeffer und Salz

100g Ziegenfrischkäse

30g Mandeln

1TL Honig

1-2 Stengel Petersilie und Schnittlauch

Los geht´s:

Die Aubergine längs halbieren, salzen und mit der Schnittfläche nach unten in die mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geben. Bei 200°C im Ofen ca. 30min garen.

Inzwischen den Quinoa waschen und in der 2fachen Menge Wasser ca. 20min kochen und ausquellen lassen. Anschließend mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Mandeln klein hacken und in einer Pfanne leicht anrösten (ohne Öl!!!) und dies dann mit Ziegenfrischkäse und Honig verrühren.

Die Aubergine aus dem Ofen nehmen und bis ca. 0,5cm vorm Rand aushöhlern. Das Fruchtfleisch wird mit dem Quinoa und den gehakten Kräutern (Petersilie,Schnittlauch) vermengt, wieder in die Aubergine gefüllt und mit der Ziegenfrischkäsemasse bestrichen. Zum Überbacken noch einmal 5min bei 200°C in den Ofen, fertig. Am Besten mit einem leckeren grünen Salat servieren.

Das Rezept habe ich mir nicht ausgedacht, sondern ist von HIER, und wurde nur etwas modifiziert von mir.

Zeit zum Fasten.

Für mich ist die Fastenzeit ein Anlass mal wieder auf sein Körper zu hören, welchen man mit Stress, schlechtem Essen und zu wenig Sport oft vernachlässigt. Die Ernährung ist grundlegender Baustein fürs Immunsystem und dem Gemüt. Zucker löst einen kurzen Glücksmoment aus, der sofort Nachschlag fordert und schon ist die Tafel Schoki leer. Deshalb verzichte ich in diesen 40 Tagen auf Zucker. Genauer gesagt auf raffinierten und Vollrohrzucker. Honig ist zum leichten Süßen von Speisen erlaub. Es gibt noch mehr Dinge auf die man verzichten kann. Ich bin gespannt auf eure Ideen und lade euch ein sie hier zu verlinken! Nur Mut!

An InLinkz Link-up

  

Verzicht.

Es ist wieder so weit, ab Mittwoch ist Fastenzeit. Hat jemand Lust gemeinsam auf etwas zu verzichten? Um sich selbst zu testen und sich zu stärken? 40 Tage bis Ostern. Meine Herausforderung ist dieses Jahr der Zucker. Raffiniert und Vollrohrzucker fallen aus. Fruchtzucker und Honig zum süßen von diversen Speisen sind erlaubt. Da ich bereits auf Fleisch und Getreide verzichte kommt jetzt das schwierigste für mich. Der Süßkram. Schnell mal einen Schoko-Riegel zwischendurch, weil für mehr grad keine Zeit ist oder man Appetit hat. Mir als Süßigkeitenjunkie fällt es unheimlich schwer darauf zu verzichten, deshalb dieses Jahr eine absolute Herausforderung. Was würde euch herausfordern?

Ein bisschen Zeit bleibt ja noch. Am Mittwoch wird es ein Posting zum gemeinsamen Fasten geben, wo ihr eure Fastenpostings verlinken könnt, damit ich weiß wer alles mitmacht. Schreibt doch ein paar Zeilen warum gerade dieser Verzicht euch so schwer fällt und ihr doch gewillt seid zu verzichten. Ich werde euch dann jede Woche fragen wie es euch damit geht. Am Ende gibt es eine Collage mit euern schönsten Verzichtbildern.

Damit man auch ohne raffinierten Zucker oder Vollrohrzucker süß frühstücken kann, gibt es hier noch ein schnelles, superleckeres, glutenfreies Rezept. Die vegane Variante wäre dann statt Honig mit Agavendicksaft.

2 kleine Tassen Quinoa

2 kleine Tassen Mandelmilch

Brise Zimt

1 Vanilleschote

1 Teelöffel Honig

handvoll Blaubeeren

5 Mandeln

2 Tassen Quinoa mit einer Tasse Wasser vorkochen und anschließend abgießen. Zimt und Vanillemark mit dem Quinoa verrühren, mit Mandelmilch auffüllen, Honig in der Milch auflösen lassen, Blaubeeren und gehackte Mandeln darüber streuen. Fertig! Ein muss für eigentlich Milchreis- und Grießbreifans.

Vegane Beerentorte

Heute gibt es ein Schlechtwetter-Rezept von meinem guten Freund Timo. Die Torte ist vegan und frei von Getreide! Lasst es euch schmecken.

Zutaten: 

für den Boden für die Füllung für Obendrauf
300g Mandeln 250g Mandelmus 250g Himbeeren
70g entsteinte Datteln 50g Cashewmus 100g Heidelbeeren
20g Agavendicksaft 1 Zitrone 100g Erdbeeren
1 Prise Meersalz 15g Lecithin 50g Brombeeren
1 Mark einer 55g Kakaobutter 2EL Agavendicksaft
Vanilleschote 70g Agavendicksaft

Zubereitung: 30min + 12 Stunden Kühlzeit

Für den Boden Mandeln, Datteln, Vanillemark,Meersalz in einen Mixer pürieren, Agavendicksaft hinzugeben und zu einem klebrigen Teig verkneten. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und dann den Teig gleichmäßig in die Form drücken.

Für die Füllung Schale einer halben Zitrone abreiben und den Saft auspressen (~50ml Saft). Kakaobutter im Wasserbad schmelzen lassen. 150ml Wasser, Mandel- und Cashewmus, Agavendicksaft, Lecithin hinzufügen und gut verrühren. Anschließend die Masse auf dem Tortenboden glatt streichen, abdecken und für 1 Stunde in das Gefrierfach stellen. Danach über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Für das Topping 200g der Himbeeren mit dem Agavendicksaft pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Die restlichen Beeren verlesen, waschen, putzen und auf die Torte verteilen. Den Himbeerpüree darüber verteilen, fertig.

Fotos: alle von Timo! Danke lieber Timo für den leckeren Nachmittag.

Bärenstarker Alltagsheld!

Mein heutiger Held ist der alldienstägliche Morgensport. Punkt 6 Uhr geht es an die Alster zum Outdoor-Training. Danach fühlt man sich großartig und freut sich so zeitig unterwegs gewesen zu sein. Danach genießt man doppelt so gern sein Frühstück. Naturjoghurt mit Blaubeeren und einen Mix aus kurz angerösteten Cashews, Leinsamen, Sesam, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen (je 1 Teelöffel) mit einem Tropfen Agavendicksaft. Macht Bärenstark! ;) Roboti liebt Bären! Klickt mal HIER zu den gesammelten Alltagshelden!

Melonen-Orangen-Feta-Salat.

Zur Auffrischung des regnerischen Montags gibt es hier noch einen leichten Sommersalat! Wehe einer sagt noch einmal Salat ist langweilig. Vielfältiger geht es kaum. Vielleicht ist es auch ein Nährstoffmangel, der mich zu verrückten Kombinationen treibt. Wer weiß. Ich experimentiere gern und das ist heute mein Ergebnis. Es gibt übrigens gleichgesinnte wie ich bei Pinterest entdeckt habe, denn das Rezept ist ursprünglich von HIER :) Hat noch jemand eine ungewöhnliche Kombi für mich? Immer her damit. Einen guten Start in die Woche!

Meine Zutaten: 1 Orange, 1/4 Melone, 1/2 Feta, kleine Schalotte, Salz und Pfeffer 

Mango trifft Gurke.

Heute mal wieder ein Rezept. Ganz nach dem Motto: liebe Eltern, euer großes Kind verhungert schon nicht und es ist auch noch gesund. Mango-Gurken-Salat mit Maracuja-Dressing. Das ist essbar und lecker, auch wenn sich die Kombi etwas seltsam anhört. Probiert es aus! Es macht satt :)

Salat
1 Mango
eine halbe Gurke
1 Avocado
1 Paprika
etwa 150g Feldsalat
3 Stängel Minze
3 El Kürbiskerne

Dressing
1 Maracuja
2 TL scharfer Senf
2 EL Apfelessig
1 TL Agavensirup
Meersalz
Pfeffer
4 EL Olivenöl

Zubereitung:

Gurke, Paprika würfeln und in eine Schüssel geben. Mango und Avocado schälen entkernen und in Stückchen schneiden. Salat gut waschen, abtropfen lassen und ebenfalls mit in die Schüssel geben. Als i-Tüpfelchen frische Minze und Kürbiskerne hinzufügen.

Für das Dresssing habe ich immer ein kleines Gläschen mit Schraubdeckel. Das ist praktisch für Unterwegs und man kann alles gut zusammenschütteln. Einfach die Dressing-Zutaten ins Gläschen geben, Deckel darauf, kurz schütteln und fertig.  

Lieblingsdinge

Heute: sei nicht feige!

von HIER, HIER und HIER.

Ich liebe Feigen! Eigentlich haben bei mir Früchte im herzhaften Essen nichts zu suchen, außer Feigen und die am liebsten mit Ziegenkäse. Auf der Suche nach neuen Kombinationen bin ich auf diese leckeren Links gestoßen. Hunger? Dann sei nicht feige und probier´s aus!

Beerenstark!

Melonen-Minze-Zitronen-Honig-Ziege

Absolutes Sommerlieblingsessen! Melone mit Minz-Zitronen-Honig-Note und Ziegenkäsetaler.

...solche Tage wie heute!

6:20Uhr... im Bett wird sich nur umhergewälzt, weil man nicht mehr schlafen kann. Aufgewacht mit Kopfweh! Gestern strahlender Sonnenschein und blauer Himmel, heute schon wieder alles grau. Was nützt das Jammern... schön gefrühstückt, Badesachen eingepackt, am Kiosk noch eine Zeitung gekauft und ab in die Sauna. Den ganzen Tag entspannt im Ruheraum lesen, Seele baumeln lassen, fast jede Stunde einen wohlriechenden Aufguss und abends kaputt, hungrig und müde nach Hause gehen. Fix mal wieder Kartoffelspalten und ein schönes Glas Wein dazu. Und nun? Tatort! Guten Start in die Woche!  

Kartoffelspalten:

Kartoffel in Spalten schneiden und reichlich würzen (Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Bärlauchsalz und etwas Öl) 20min in den Ofen, danach noch Pilzscheiben und Schafskäse auf die Kartoffeln verteilen und noch einmal 10min backen lassen. Dazu gibts ein simplen Tomaten-Feldsalat mit einem Schuss Balsamico. Smaklig måltid!

AHOi - Tarte au chocolat

 ein unglaublich leckeres Sonntagssüß-Rezept, was man nicht so schnell wieder vergisst!

200 g Butter
200 g Zartbitterschokolade
4 Eier
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Puderzucker
2 EL Stärke
2 EL dunkler Backkakao
1/2 TL Backpulver

und so geht´s:

Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Inzwischen Eier mit dem Mixer sehr schaumig schlagen, dabei Vanille, Salz und gesiebten Puderzucker einrieseln lassen. Nun langsam die lauwarme Butter-Schokoladenmasse mit dem Schneebesen unterheben. Die Stärke, Kakao und Backpulver mischen und in den Teig sieben. Nun nur noch in die gefettete Form füllen und ab in den Ofen (180°C 20-25min).

Die Tarte schmeckt warm mit frischen Beeren und Vanilleeis am Besten. Oder man lässt diese etwas abkühlen und lässt diese dann über Nacht gut in Alufolie eingepackt stehen. 

 

Für eine sehr schöne Seemannsparty wo ich eingeladen war, habe ich aus Papier Ahoi ausgeschnitten, auf die Tarte gelegt und mit Puderzucker bestäubt und für einen guten Freund zum Geburtstag sein Lieblingsvereinskuchen daraus gemacht ;)

Rhabarber-Musik

ich liebe Rhabarber!!! in allen Formen...als Kuchen, Crumble, Schorle oder Schnaps. Eigentlich wollte ich einen Mohnkuchen backen, da ich aber zu spät angefangen habe, als ich bemerkte, dass die Kuvertüre fehlte und alle Läden bereits geschlossen hatten. Ohne Kuvertüre kein Mohnkuchen... dann halt Rhabarber-Vanille-Streuselkuchen. Auch sehr gut :) Für den heutigen Ohrwurm muss ich etwas weiter ausholen. Aus gegebenen Anlass gibt es morgen eine kleine Feierei. Da ich aber aus gutem Grund keine Flimmerkiste besitze und Samstag ja Fußball ist, musste ich mir diese Gerätschaft von einem guten Freund leihen. Der hatte eine CD im Player vergessen und zwar von Teitur. Letztes Jahr war ich zum Konzert und es war sooo schön. Gestern war es dann gleich meine Rhabarber-Musik. Lieber Uropi für dich, weil du mich dieses Jahr leider das erste Mal alleine Kuchen essen lässt.

An Omas Rhabarberkuchen kommt eh keiner ran, aber dafür gibt es von mir den besten Rhabarberschnaps! Skål! ;)

 

über den Tellerrand...

geschaut...

gibt es was ganz fixes für lange, warme Arbeitstage, an denen man keine Lust mehr hat etwas zu kochen und groß zu schnippeln und wo Tiefkühlkost nicht in Frage kommt.

Dieses Essen dauert maximal 10 Minuten.

Nudeln kochen, abtropfen lassen ein kleinen gehäuften Löffel Walnuss-Ricotta-Pesto hinzugeben, 3 getrocknete Tomaten zerkleinern und eine Brise Chilli-Knoblauch-Salz darüber streuen. Umrühren, fertig und lecker!!!

Mit etwas Käse schmeckt es bestimmt noch ein Tick besser! ;)

Pinguin-Parade

Nach meiner Yeti-Aktion, habe ich heute die halbe Nacht an diesen kleinen Freunden herumgebastelt... was tut man nicht alles für liebe Freunde.

Rezept: á 20 Stück
100g braunen Zucker
4 Eier
120 ml Öl
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
3 TL Zimt
1/2 TL Salz
4 TL Mineralwasser
2 große Äpfel

Topping:
100g Puderzucker
100g Frischkäse
50 g Butter, weich
1 Päckchen Vanillezucker


Zucker, Eier, Öl, Vanillezucker, Zimt und Salz verrühren, Mehl und Backpulver langsam hinzugeben und weiter rühren bis ein homogener Teig entsteht. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, diese anschließend unter den Teig mengen.

Muffinblechform mit Papierförmchen auslegen und bis knapp über die Hälfte mit Teig füllen. 20-30Minuten bei 180°C backen.

Das Topping geht ebenfalls recht fix. Butter verflüssigen und mit Vanillezucker und Frischkäse vermischen. Den Puderzucker unter ständigem rühren dazusieben. Gut rühren, sonst entstehen kleine Klümpchen!!!

Nun kommen die Pinguine...

Zum Glück hat man als Chemiker immer ein Reagenzglasständer Zuhause ;) (natürlich unbenutzt!) 

Die Grundmasse ist Marzipan, dann wurde diese in ein Bad aus Zartbitterschokolade getaucht und endete mit einem Bauchklatscher in Kokosraspeln. Den Schnabel und die Füße habe ich aus Marzipanmöhrchen herausgeschnitten.

Ich glaube man erkennt, was das Lieblingstier von ihm ist. Alles Liebe zum Geburtstag ;)

Ehrlich gesagt schmecken die Cupcakes etwas zwiespältig, mir persönlich nicht so, allerdings waren einige ziemlich begeistert. Mal was anderes.

Grapefruit trifft Chicorée.

das etwas andere Sonntagssüß...

ein Salat aus Grapefruit und Chicorée mit ein paar Sonnenblumenkerne. Schnell, einfach, lecker und 

garantiert eifrei! :)

Yeti-Freunde

Inspiriert von HIER gab es gestern die Winterversion für eine WG-Party...die blauen Krümelmonster sind ja ein Augenschmaus, aber blaues Essen schreckt mich irgendwie ab. Deshalb sind diese kleinen Yeti-Muffins entstanden. Für etwa 20 Stück braucht ihr:

200g Butter
3 Eier
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Backpulver
500g Mehl
ca. 200ml Milch
Marzipanrohmasse
Schokotropfen
1 Päckchen Puderzucker
1 Tüte Kokosraspel

So geht´s:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker vermengen, Mehl und Backpulver hinzugeben, mit der Milch die Konsistenz des Teiges bestimmen. Anschließend in Muffinförmchen füllen und bei 190°C 20min backen.

Die Hälfte des Puderzuckers mit der Marzipanrohmasse verkneten, kleine Kügelchen formen und mit einer Schokolinse versehen.

Mit Wasser und der anderen Hälfte des Puderzuckers wird ein Zuckerguss angerührt. Die etwas abgekühlten Muffins zuerst in den Zuckerguss und anschließend sofort in die Kokosraspeln tunken. Zum Schluss werden die Marzipanaugen ebenfalls mit Zuckerguss befestigt. Da ist etwas Geduld gefragt! ;) Fertig!

Mehr Süß zum Sonntag gibt es gesammelt HIER!