Gurkensüppchen

ich mag Gurken sehr, allerdings nicht mit Dill! Dill ist ein wunderschönes, ansehnliches Gewürz, worauf ich allerdings gut und gerne in meinem Essen verzichten kann. Auch wenn Gurke und Dill zusammenpassen wie blauer Himmel und Sonnenschein. Es gibt 3 Gewürze die kann ich nicht ausstehen... Dill, Koriander und Kümmel. Für die einen die köstlichsten Sachen, aber in meinem Essen haben diese 3 nix zu suchen! :) Da ich allerdings kein akzeptables Gurkensüppchen ohne Dill gefunden habe, musste ich halt selbst ans Werk. Es geht sehr schnell und ist besonders für warme Tage ein frisches Geschmackserlebnis. Da wir unseren Mädelsabend aufgrund des schönen Wetters im Grünen am Wasser verbringen wollten, haben wir beschlossen spontan zu Picknicken. Mein Beitrag war das Gurkensüppchen, deshalb die Angaben für ca. 4 Personen.

600 g Salatgurken (2-3 Stk)
80 g Frühlingslauchzwiebeln
400 ml Hühnerbrühe
400 g Sahne
1 kleine Chilischote
Knoblauch
Pfeffer und Salz

Die Salatgurken schälen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls zerkleinern. Beides zusammen in die Hühnerbrühe geben und 5 Minuten kurz aufkochen lassen. Danach alles mit einem Pürierstab homogenisieren und mit Chili, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun muss die Suppe abkühlen. Wenn man so ungeduldig ist wie ich, dann kann man die Suppe in ein eiskaltes Wasserbad stellen. Nur noch die Sahne hinzugeben. Fertig! :) Wenn man möchte, kann man aus Butter, Knoblauch und kleinen Brotwürfel noch Croutons für die Suppe machen.